Українські пекарі готують поступове підвищення вартості хліба

На вітчизняному ринку хлібобулочних виробів очікується чергова хвиля зростання цін. Виробники вже розпочали роботу над переглядом прайсів, прогнозуючи першочергове подорожчання на рівні 5%. Про це повідомив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Олександр Тараненко.

Економічне обґрунтування: чому зростає ціна?

Попри складну ситуацію, галузь намагається дотримуватися балансу між рентабельністю та соціальною відповідальністю. За словами експерта, необхідність перегляду цін зумовлена стрімким зростанням операційних витрат, які неможливо ігнорувати:

• Логістика та пальне: Транспортування сировини (зокрема борошна) та готової продукції стає дорожчим через нестабільність цін на ПММ.

• Сировинна база: Зростає вартість не лише борошна, а й інших інгредієнтів, необхідних для виробничого процесу.

• Енергоносії: Витрати на утримання виробничих ліній безпосередньо впливають на собівартість кожного буханця.

Прогноз: помірність та етапність

Представники ВАП наголошують: різких стрибків не буде. Підвищення відбуватиметься поетапно, аби мінімізувати тиск на гаманці споживачів.

«Зараз мова йде про підвищення на 5%. У грошовому еквіваленті це виглядає так: якщо хліб коштує 30 грн, то ціна зросте приблизно на 1,5 грн. Це відносно незначне зростання, враховуючи загальні інфляційні процеси», — пояснює Олександр Тараненко.

Проте фахівці не виключають, що у найближчі місяці може знадобитися ще один етап корегування — також у межах 5%. Подальша динаміка повністю залежатиме від стабільності цін на енергоносії та логістичні послуги в аграрному секторі.

Читайте також: Який хліб найшкідливіший.

Який хліб найшкідливіший

Джерело: ArgoTer