Картоплі по-фермерськи з часниковим маринадом та домашнім салом

Кожен господар знає ціну домашній картоплі. Але як приготувати її так, щоб вона смакувала краще, ніж у ресторані? Пропонуємо простий рецепт запеченої картоплі з часниковим ароматом, яка стане головною зіркою столу.

Що знадобиться:

• Картопля: 1-1,5 кг (краще обирати сорти, що не сильно розварюються);

• Сало або підчеревина: 150-200 г (для соковитості);

• Маринад: 3-4 ст. л. домашньої олії (духмяної), 4-5 зубчиків часнику, сіль, паприка та сушений кріп.

Як готувати:

Підготовка: Картоплю ретельно миємо (якщо шкірка тонка — можна не чистити). Ріжемо на великі часточки (на 4-6 частин).

Часникова заправка: У мисці змішуємо олію, пропущений через прес часник, сіль та спеції. Висипаємо туди картоплю і добре перемішуємо руками, щоб кожна часточка була в маринаді.

Додаємо «смаку»: Сало ріжемо тонкими скибками.

Запікання: Викладаємо картоплю на деко в один шар. Між часточками розкладаємо шматочки сала — під час запікання жир витоплюватиметься, роблячи картоплю ніжною всередині та хрусткою зовні.

В духовці: Готуємо при 200°C приблизно 35-45 хвилин. За 10 хвилин до кінця можна увімкнути режим конвекції для ідеального золотистого кольору.

Порада

Подавайте таку картоплю з квашеною капустою або солоними огірками з власного погреба. Це саме та страва, яка відновлює сили після насиченого дня на свіжому повітрі.

Читайте більше: Рецепт ситної фермерської пательні з овочами та домашніми ковбасками.

Рецепт ситної фермерської пательні з овочами та домашніми ковбасками

Джерело: ArgoTer