Гречана криза 2026: українське «золото» може досягнути сотні гривень за кілограм

Ситуація з однією з найважливіших соціальних культур в Україні набула критичних ознак. За результатами останнього сезону, країна зіткнулася з найбільш масштабним падінням врожайності гречки за останні чверть століття.

Показники збору впали майже в дев’ять разів порівняно з піковими роками. Це фактично оголило внутрішній ринок та створило умови для стрімкого здорожчання продукту. Як зазначають експерти, причини такого занепаду криються не лише у складних погодних умовах, а й у системному небажанні аграріїв займатися цією культурою через її низьку рентабельність у попередні періоди.

Що говорять експерти

Ще восени 2025 року цінова ситуація на полицях магазинів виглядала цілком стабільною. Вартість крупи коливалася в межах тридцяти гривень за кілограм. Проте вже на початку березня 2026 року ціна впевнено подолала рубіж у п’ятдесят гривень, демонструючи тенденцію до подальшого зростання.

Аналітики ринку наголошують, що такий стрибок є прямим наслідком дефіциту сировини. Враховуючи, що Україна завжди входила до трійки світових лідерів з експорту гречки разом із Китаєм та країною-агресором, нинішня нездатність забезпечити власні потреби виглядає тривожним сигналом для продовольчої безпеки.

Імпортна залежність

Аграрні фахівці прогнозують, що для стабілізації попиту Україні доведеться вдатися до масштабного імпорту, що раніше здавалося немислимим для аграрної держави. Хоча у світі гречку вирощують у двадцяти чотирьох країнах, знайти ресурс, який за якістю та ціною відповідав би потребам нашого споживача, буде непросто.

Додатковим фактором тиску на ціну є здорожчання логістики та енергоносіїв, про які ми згадували у попередніх оглядах паливного ринку. Як зазначають експерти, якщо держава не запровадить стимулюючі програми для фермерів щодо відновлення площ під гречкою, культура може остаточно перейти в розряд дефіцитних та нішевих товарів.

Нинішня ситуація змушує агровиробників переглядати свої плани на весняну посівну 2026 року. З одного боку, висока ринкова ціна на крупу робить культуру потенційно привабливою, з іншого — ризики неврожаю через кліматичні зміни залишаються високими. Як зазначають експерти, подорожчання гречки до рівня преміальних продуктів є лише питанням часу, якщо найближчим місяцями не буде знайдено альтернативних шляхів наповнення ринку або задіяно державні резерви.

Ми попереджали у лютому: Гречка стрімко дорожчає та навіть долає психологічну позначку.

Гречка стрімко дорожчає та навіть долає психологічну позначку

Джерело: ArgoTer