Кекс із зеленими помідорами — це просто кулінарний секс

Раптом…я відчула аромат Різдва і усвідомила, що за три місяці в хаті буде стояти ялинка… А ще… мені горіхово-карамельні нотки нагадали шопінг в США, де в молах ятки — острівки продають горіхи «макадамія» в цукрі,  пише на своїй сторінці у соцмережі Тетяна Мокріді.

Це рецепт однієї літньої американки — емігрантки з Німеччини, яка поділилась ним з моєю сестрою. Це так смачно, що треба вміти вчасно зупинитися.
Коли читаєш інгредієнти дивуєшся, як помідори-зелепухи можуть поєднатися з корицею, горіхами й родзинками… Можуть… Це просто якийсь кулінарний секс, коли поєднується непоєднане. Ловіть і насолоджуйтесь. Тим більш, я точно знаю, що у тих, хто має город чимало зелених помідорів, а фітофтора після злив зжерла кущі. Тож зривайте, зелені помідори й мерщій на кухню.

Інгредієнти:

1 склянка олії
3 яйця
2 склянки цукру
2 чайні ложки ваніліну
2 склянки перебитих блендером зелених помідорів
3 склянки борошна
1 чайна ложка соди
½ чайної ложки розпушувача
2,5 чайної ложки кориці
¼ чайної ложки мускатного горіха
¼ чайної ложки меленої гвоздики
жменя волоського горіха
жменя родзинок

Спосіб приготування:

Змішати яйця з цукром.
Додати олію і ванілін.
Перебити зелені помідори блендером. Все змішати.
Додати решту інгредієнтів.
Форму змастити вершковим маслом, вилити тісто.
Випікати 1 годину, 170 градусів.

P. S. Виходить 2 форми, як на фото.

Джерело: ArgoTer