Глобальні тренди м’ясного ринку: баранина та яловичина диктують цінові рекорди навесні
М'ясо. Ілюстрація
Світовий ринок м’ясної продукції демонструє впевнене зростання. Про що свідчать останні дані Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
У лютому 2026 року індекс цін на м’ясо досяг позначки 126,2 пункту, що на 8% перевищує показники аналогічного періоду минулого року. Основними драйверами цього підйому стали яловичина та особливо баранина, вартість якої оновила історичні максимуми. Такі коливання зумовлені зміною балансу пропозиції від ключових експортерів та стабільно високим апетитом великих світових споживачів.
Дефіцит з Океанії та зростання попиту в Азії
Рекордне подорожчання баранини експерти пов’язують із суттєвим скороченням експортних поставок з Океанії — регіону, який традиційно забезпечує левову частку світових потреб у цьому виді м’яса.
Водночас ринок яловичини підігрівається активністю Китаю та США, які продовжують нарощувати обсяги імпорту. Що стосується свинини та м’яса птиці, то тут спостерігається відносна стабільність: незначне зростання котирувань у США було частково нівельоване надлишковою пропозицією з Бразилії, де виробничі потужності дозволяють утримувати конкурентні ціни.
Прогнози та особливості статистичного аналізу
Варто зауважити, що лютневий звіт ФАО частково базується на прогнозних показниках, оскільки остаточні цінові дані на момент публікації були доступні не для всіх ринків.
Проте загальна тенденція вказує на поступовий вихід ринку з періоду тривалої стабілізації. Європейський сектор свинарства наразі усуває затримки із забоєм, що виникли через сезонні фактори, а птахівництво в ключових країнах-виробниках демонструє достатній рівень пропозиції, який здатен врівноважити зростаючий попит.
Мииписали також: Тушена квасоля з овочами та м’ясом.
Залишити коментар