Рецепт смачного салату з квасолі та горіхів

Салат з квасолі та горіхів – справжня зимова страва. Любителям квасолі він особливо смакуватиме.

Інгредієнти:

200 г квасолі червоної

150 г волоських горіхів

150 г маринованих огірків

1 ст.л олії

1 цибулина

сіль та чорний перець

1 ч.л оцту

Спосіб приготування:

Насамперед, треба відварити квасолю. Адже, вона має бути вже холодною. Тож краще зробити це звечора. Замочіть квасолю в теплій воді на 2 години. Потім промийте, залийте чистою водою й посоліть. Варіть на легкому вогні, орієнтовно, 50 хвилин. Злийте воду та дайте квасолі охолонути.

Волоські горіхи подрібніть та запечіть у духовці, щоби вони стали хрусткими. Потім, подрібніть горіхи ножем. Наріжте огірки тонкими кільцями, а цибулю — ще тоншими півкільцями. Залийте цибулю з огірками оцтом та олією, додайте спеції. Коли квасоля охолоне, змішайте всі компоненти разом та дайте їм трошки настоятися.

Джерело: ArgoTer